娜塔丽·波特曼（Natalie Portman），1981年6月9日出生于以色列耶路撒冷，美国演员。13岁就因《这个杀手不太冷》出名的娜塔丽波特曼是严格的素食主义者，她从8岁开始坚持吃素。娜塔丽波特曼提倡素食，呼吁人们关注全球变暖，甚至还为素食主义者设计过一款高跟鞋。

“I am a strict vegetarian. I love animals and I do what I think”。娜塔丽·波特曼说：我是一个非常严格的素食者，我想是因为我非常爱护动物的原因。一般来说，素食者的体重会比一般饮食的人在少个20磅。

13岁时，她出演《这个杀手不太冷》的女主角，开始了一边读书一边拍戏的生涯。娜塔莉好像总能与好莱坞大腕们同台演出。接下来1995年她在麦克尔曼的《盗火线》中做了艾尔帕西诺的继女，1996年在《火星人攻击地球》中出演杰克尼科尔森的女儿。同年她又出现在伍迪·艾伦的音乐喜剧《人人都说我爱你》里。娜塔莉在剧中的轻松表演赢得了观众的喜爱。

1996年娜塔莉在电影《美丽佳人》中的演出又一次获得好评如潮。在剧中她扮演的女孩叫马蒂，那可是个颇有心计的早熟女孩，一心一意想把心上人从他的未婚妻手中夺走。评论家对娜塔莉在剧中的演技评价甚高，有一点绝不可否认：她是整部剧中最出色的亮点。

1997年娜塔莉推掉《洛丽塔》和《罗密欧与朱莉叶》两部巨片，心甘情愿地登上舞台出演《安妮·弗兰克的日记》。这个举动曾让众人大惑不解，但是从《安妮》一剧每次结束后长达近一个小时的谢幕中，我们就明白她演的有多么出色。娜塔莉在舞台演了整整1年，直到1998年才离开《安妮》剧组。

世纪末娜塔莉出演了她最为广泛议论的角色——在风靡全球的乔治卢卡斯的《星球大战前传：幽灵的威胁》中饰演高贵而美丽的阿米达拉女王。尽管毁誉皆有，这部影片创下了全球巨额票房却是一个不争的事实。而娜塔莉的美丽形象也如同当年的赫本世人皆知。

从最初站在镁光灯下到今天，昔日的女孩如今已长大，纯真依旧，但是却多了份成熟女人的自信与风情。娜塔莉正用自己的实际行动向世界证明——她是好莱坞新一代演员中最具实力，最有前途的女星之一。

波特曼是一位环保提倡者，于2008年为Te Casan设计了纯素材质环保鞋系列，她设计的品牌系列“The Natalie Portman Collection”，于同年2月在纽约开卖，并且这个系列收入的5%的将会捐给慈善团体做公益事业用。由于波特曼一名严格的素食主义者，特别关爱动物，所以她从不穿有动物皮毛的衣服，但是她发现很难买到没有动物皮的鞋子，所以她通过她的造型师Kate Young与Te Casan的主席Yaniv Shirazi的沟通达成了合作协议，波特曼为Te Casan设计的这个系列鞋子，不使用动物皮革而选用人造皮革等，并且鞋子的命名都将以P开头。此外，波特曼还担任天桥骄子第五季第二场比赛——环保服装设计的特邀评委。

娜塔丽·波特曼的日常饮食习惯：

　　她吃非常多的水果以蔬菜面包意大利面以及搭配地中海饮食淋上橄榄油。

　　这种饮食习惯又称地中海饮食，现代人多外食，实在很难三餐都按照这套法则来运作，因此可以采用折衷的方式，从一般饮食的小地方开始进行“微地中海”饮食法。

　　如果你对洋风餐点有兴趣又想坚持吃素，你可以先从为微地中海饮食开始，以下是一些建议：

　　1、.吃面包时改沾橄榄香草油，不沾沙拉，三明治夹酪梨片。

　　2、餐厅点餐选择以橄榄油清炒的坚果意大利面。

　　3、生菜沙拉酱料以和风酱为佳，勿选择美乃滋。

　　4、甜点以切片水果取代蛋糕，例如烤苹果或是果干。

5、煮菜调味料以香草调味料取代盐巴，风味不减。

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►昨天，我得到两个令我激动的消息：北京最大的两家餐饮连锁店金鼎轩和眉州东坡都开了一家素食餐厅。
两周前，我们刚刚将金鼎轩列在了“13家北京素食友好餐厅”之首。如今，金鼎轩将长春桥店改造为一家素食店，门头也改成了“金鼎轩·善在”。
而眉州东坡的老板娘去年末就在姚家园的眉州东坡集团旁边开了“棣Dee蔬食·茶空间”（作为吃货的我竟然昨天才知道！），氛围质朴典雅有禅意，服务和菜品据说也很不错，已经吸引了许多明星名流慕名而来。

金鼎轩·善在，地址：海淀区远大路1号金源时代购物中心北侧一层东区，电话： 010-88872255，人均54元
棣Dee蔬食·茶空间，地址：北京市朝阳区东风乡将台洼甲4号，电话：57486669，人均150

在西半球的纽约，也有同样令人兴奋的消息。著名纽约餐饮人Ravi DeRossi上个月决定，将他开的15家非常受欢迎的餐厅和酒吧统统变成纯素的！其中包括纽约东村超火的Death Co.酒吧。

Ravi DeRossi在Mother of Pearl，这家Cocktail bar在上个月将食物和酒水菜单都改成了纯素的

这位纽约餐饮人去年在东村开了一家高端纯素餐厅，叫Avant Garden，颠覆了人们对于纯素食的所有想象，一时间受到《纽约时报》等诸多媒体的报道，每天门庭若市。
小巧时髦的Avant Garden去年在纽约开业，受到媒体和食客的一致热评！
牛油果和甜菜做出来的这道菜味道和造型一样不同凡响！

而在今年2月14日，他将在东村的酒吧Mother of Pearl的菜单彻底换成了纯素的，从食物到鸡尾酒……并且宣布要将另外14家酒吧和餐厅也改造成纯素的。 他的决定得到了来自世界各地的积极反馈，一位德国女士发来邮件说：“你应该来柏林看看！这里的纯素食正在爆发性增长！”

善待动物组织（PETA）因此为他颁发了一个Compassionate Business Award奖项，以表彰他富有同情心的决定，以及他为其他企业家们做出榜样。

改头换面的Mother of Pearl请来了纽约最知名的高端纯素主厨Daphne Cheng担任执行主厨。去年Avanti Garden开业后，Daphne Cheng在Facebook上向Ravi DeRossi道贺，两人很快就成了好朋友。当DeRossi做出了改变的决定后，第一个电话就打给了Daphne。

Daphne非常激动地在Instagram上宣布担任Mother of Pearl主厨的消息

这位27岁的姑娘在纽约的餐饮、时尚和媒体圈都是炙手可热的明星，许多名人都对她的烹饪手艺赞不绝口！（

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