为落实《卫生事业发展“十一五”规划纲要》，从2007年起，国家卫生部确认每年的9月1日是全民健康生活方式日，并推广“日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子”的生活方式。国家正在倡导健康生活方式，不少市民也明白到培养健康生活方式的重要性。饮食习惯与健康生活有莫大关系，近年不少人加入到素食行列，认为这是最健康的饮食方式。

　　为健康茹素十年

　　家住桂城的郑姨已坚持素食10年，当初就是为了健康而开始坚持素食，一吃就是10年。郑姨表示，最开始加入素食行列是出于健康考虑，由于以前喜欢整天大鱼大肉，使得体重不断攀升，身体也出现血脂高等毛病。在朋友的推介下开始通过素食的方式减肥，虽然最初很不习惯，整天觉得没有吃肉不踏实，看到家人在吃肉也会很想吃一块。但一直坚持下来就慢慢习惯，配以每天适量的运动，人也感觉越来越健康和轻松，体重比最重的时候轻了约10斤。如今就算面前摆放着大鱼大肉，也动摇不了吃素的习惯。

　　但郑姨也坦言，对于吃素更健康这一说法也是通过网上的信息和朋友口中得知，10年下来轻了10斤也不算太多，其实很难分得清楚是因为什么原因瘦下来。到底是因为吃素、因为远动还是因为其他原因而消瘦了，这都很难考究，而且以长期素食的生活方式来看，其实10年才瘦了10斤并不算太彪炳的“战绩”。

　　素食不一定健康

　　佛山市第二人民医院营养科主任陈艳鸿认为，素食是一种饮食习惯或生活方式的选择，但不能将素食与健康饮食和健康的生活方式划上等号。撇除宗教信仰、食物选择喜好等方面的因素，从营养学的角度来分析，均衡的肉菜搭配和少油少盐的清淡饮食才是最为健康的饮食习惯，虽然不能完全否认素食是健康的生活方式之一，但一般来说不太主张人们在日常生活中盲目地全素食。

　　陈艳鸿指出，日常食用的肉类中含有的优质蛋白质正是人体每天必须的物质，为人体提供营养和能量，而即使再好的素食食材，蛋白质含量也可能不如肉类。如果摄入的蛋白质不足，反而会影响人的健康。特别是老人和小孩，更不主张全素食。小孩正处于长身体的阶段，需要通过适当的肉类摄取足够的营养。而老人则由于身体机能的减退，体内的蛋白质较易流失，因此对蛋白质的需要也较高。如蛋白质摄入不足，很容易会出现过度消瘦、抵抗力下降的情况，反而不利于健康。值得注意的是，由于素食过程中人体摄入的蛋白质不足，而不知不觉过量摄入碳水化合物、糖份等物质，因而造成肥胖、高血脂等症状。

　　陈艳鸿建议，市民在日常的饮食当中不应迷信素食的饮食习惯，均衡的饮食必须放在第一位，确实想坚持素食，则应该在素食的食材品类方面尽量丰富。如每一餐素食应以多品类食材搭配为佳，通过豆类、米面主食、蔬菜、菌类、坚果类等不同种类的搭配，让身体能摄取各种营养。尤其是豆类，豆腐、豆皮等豆制品含有较高的蛋白质，可以一定程度缓解不吃肉带来的影响。在素食的同时还必须坚持每天适当的运动，通过运动可加强蛋白质的转化。

有时主人上班的时候，主人会把奇帕斯带到梅格老人那里，让狗狗陪伴老人。

奇帕斯感觉，梅格老人有时候望着自己的时候，眼神传递出来的似乎总是有一种淡淡的却总化不开的哀伤。

所以陪伴老人的时光，奇帕斯总是异常的乖巧、顺从。老人需要拿什么东西，只要指一指方向，他就会立刻飞奔过去取来；老人看电视，他会安静地坐在旁边，看得津津有味；老人到花园晒太阳午睡，他也会躺在草地上陪伴老人。

那天，主人一如既往的带着奇帕斯来到梅格老人的门前，按了半天门铃，也不见有人开门。 “可能是出去了吧。”于是罗格把奇帕斯带回家，自己上班离去。

奇帕斯到花园玩耍，从花园栅栏的空隙处无意中瞥见了梅格老人头朝地卧倒在自家的院子里。奇帕斯对着他不断地犬吠，感觉老人应该还没有陷入昏迷。

奇帕斯着急地在屋子里打转，他一定要尽早跑出去告诉主人来救梅格老人。幸好主人罗格的办公地方不算太远，奇帕斯凭着记忆应该能找到。

奇帕斯首先来到梅格老人的屋前，叼起了老人的一只拖鞋，然后一路狂奔…… 当罗格在自己的工作室门口看到自己的爱犬气喘吁吁的时候，他惊呆了。奇帕斯把拖鞋放到了罗格手中，对着他不断地狂叫。罗格认出了这是邻居的鞋子，立马意识到一定是出了什么事。

罗格迅速赶回家，终于成功地把梅格老人送往了医院。原来老人突然心脏病发作。医生说如果再晚送医院5分钟，可能就永远救不回来了。

梅格老人醒过来时，把奇帕斯抱在了怀中，眼眶中的热泪不可抑制…

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