为落实《卫生事业发展“十一五”规划纲要》，从2007年起，国家卫生部确认每年的9月1日是全民健康生活方式日，并推广“日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子”的生活方式。国家正在倡导健康生活方式，不少市民也明白到培养健康生活方式的重要性。饮食习惯与健康生活有莫大关系，近年不少人加入到素食行列，认为这是最健康的饮食方式。

　　为健康茹素十年

　　家住桂城的郑姨已坚持素食10年，当初就是为了健康而开始坚持素食，一吃就是10年。郑姨表示，最开始加入素食行列是出于健康考虑，由于以前喜欢整天大鱼大肉，使得体重不断攀升，身体也出现血脂高等毛病。在朋友的推介下开始通过素食的方式减肥，虽然最初很不习惯，整天觉得没有吃肉不踏实，看到家人在吃肉也会很想吃一块。但一直坚持下来就慢慢习惯，配以每天适量的运动，人也感觉越来越健康和轻松，体重比最重的时候轻了约10斤。如今就算面前摆放着大鱼大肉，也动摇不了吃素的习惯。

　　但郑姨也坦言，对于吃素更健康这一说法也是通过网上的信息和朋友口中得知，10年下来轻了10斤也不算太多，其实很难分得清楚是因为什么原因瘦下来。到底是因为吃素、因为远动还是因为其他原因而消瘦了，这都很难考究，而且以长期素食的生活方式来看，其实10年才瘦了10斤并不算太彪炳的“战绩”。

　　素食不一定健康

　　佛山市第二人民医院营养科主任陈艳鸿认为，素食是一种饮食习惯或生活方式的选择，但不能将素食与健康饮食和健康的生活方式划上等号。撇除宗教信仰、食物选择喜好等方面的因素，从营养学的角度来分析，均衡的肉菜搭配和少油少盐的清淡饮食才是最为健康的饮食习惯，虽然不能完全否认素食是健康的生活方式之一，但一般来说不太主张人们在日常生活中盲目地全素食。

　　陈艳鸿指出，日常食用的肉类中含有的优质蛋白质正是人体每天必须的物质，为人体提供营养和能量，而即使再好的素食食材，蛋白质含量也可能不如肉类。如果摄入的蛋白质不足，反而会影响人的健康。特别是老人和小孩，更不主张全素食。小孩正处于长身体的阶段，需要通过适当的肉类摄取足够的营养。而老人则由于身体机能的减退，体内的蛋白质较易流失，因此对蛋白质的需要也较高。如蛋白质摄入不足，很容易会出现过度消瘦、抵抗力下降的情况，反而不利于健康。值得注意的是，由于素食过程中人体摄入的蛋白质不足，而不知不觉过量摄入碳水化合物、糖份等物质，因而造成肥胖、高血脂等症状。

　　陈艳鸿建议，市民在日常的饮食当中不应迷信素食的饮食习惯，均衡的饮食必须放在第一位，确实想坚持素食，则应该在素食的食材品类方面尽量丰富。如每一餐素食应以多品类食材搭配为佳，通过豆类、米面主食、蔬菜、菌类、坚果类等不同种类的搭配，让身体能摄取各种营养。尤其是豆类，豆腐、豆皮等豆制品含有较高的蛋白质，可以一定程度缓解不吃肉带来的影响。在素食的同时还必须坚持每天适当的运动，通过运动可加强蛋白质的转化。

话说妙善公主由于心中萦绕著佛祖二字，积久便幻成梦境，竟见释迦莅临。但她毕竟信任得过分，却并不当是梦境了，认定是我佛来指点她迷途的，当下便动身向空感谢指点之恩，然后回到床上，这一来休想再睡得著，不住的将佛祖说的话，往复深思，想到须弥山白莲一事，更是喜不自禁。分明以前听父亲说过，楼那富律曾指此物能够医额上瘢痕，且曾派迦叶前往探访过，果然是有此珍品，佛祖今番又如此说法，看来这朵白莲花，倒和自己命运有很深切的缘法，要想超凡入圣，势非寻找到这朵宝藏不能成功。她一路想去，不知不觉已是雄鸡三唱，东方发白，她那里睡得稳，一骨碌爬动身来，恰好那位保姆也动身入内。大家洗盥过了，妙善公主便将夜来之事，绘声绘色的向保姆说了一番，她听得目定口呆喜形于色，合掌当胸，不住的宣诵佛号。她原本信佛甚虔，现在听了妙善有成道的期望，就存了一人得道，鸡犬升天的观念，倘使妙善将来得成正果，自己少不了也有适当的好处，如此一设想，怎不叫她喜不自禁呢？自此之后，妙善公主心中又平白的嵌上一朵白莲花，魂梦之中时常不期然而然的出现出来，但她也曾想自已深处宫中，不能出外一步，须弥山又去此千里之途，纵然有了那白莲花又如何能够求得到手？欲仗别人之力罢，却算不得自己的积德行善，看来此事却是困难。忽又心想道：‘不对不对，修道之人是不知有难字的。越是困难当时，越是要将难关打破，才会有光明之路，才干超登对岸。纵然千劫万难当时，也不可贪安趋避，如此一步步做去，缘法来时，莫说相距千里之遥，终必有机会可到，就是再烦难些也一般能够到达愿望的。’她这么一想，便将全部杂念完全摒绝，一心一意的研讨佛家的经典，专等缘法的来临。光阴荏苒，转眼已是数易寒暑，妙善公主已是十六岁了，她的功行天然与日俱进，从静修到达内观之境，再进便能够入定了，到得此刻心肠更觉得光明亮澈，一干二净。不料到此却起了一重魔障，你道为何？原本宝德后服满之后，妙庄王由于长次两位公主年岁已长，便先后替她们择配，各招一位驸马，一文一武，都是国中有名的帅气少年，但关于妙善公主的姻事，分外来得留意，由于在前与宝德后有过传国的说话，如今膝下依旧无子，意欲实行前语，可巧妙善年已长成，此事也急于办理。一方暗示各大臣，叫他们留心物色，一方面便向女儿阐明，不料妙善公主一听他议婚的话头，却大大的吃了一惊，一口回绝父王，只说是甘愿终身修道，拯拔苦厄，决计不愿嫁入，而且早已在佛祖前发下愿力，舍身佛门，若然违反了信誓，永堕泥犁，万劫不复。她这一番说话，正把个妙庄王气得一佛出世，二佛涅槃，白瞪著眼，半晌说不出话来。隔了好一会，才向她善言开导道：‘你不要执迷不悟，你不想世上的人，那一个没室家之好，琴瑟之欢？岂有放看现成的荣华富贵不要享用，反去修那虚无迷茫的道，妄冀成佛之理。你现在不过是一时受了佛经的蒙惑，阻塞了本性，才至如此。终究是难免要懊悔的，仍是听了我的好。’妙善又说道：‘孩儿立志已决，要修行究竟，一则报父母生育之恩，替父王和已故的母后积些积德行善，将来好同证正觉；二来孩儿自己忏除恶业，愿替众生受全部苦恼，已发过严誓，决不生懊悔之心，愿父王满足了孩儿的志趣，莫要再提婚嫁之事。’妙庄王到此，不觉盛怒道：‘这都是保姆的引诱，就著保姆解劝公主，限三天之内覆命，如其三天之内，仍旧不能将公主劝得回心转意，遵从王命，到那时定叫你二人一同受罪，决不宽恕。’保姆唯唯应诺，妙庄王便拂袖而去。保姆虽知这是个大大难题，但王命又不可违反，只得苦苦劝解公主，那知她竟是铁心肠，任你如何也劝不动分毫。说得急了，她便咬钉嚼铁说道：千刀万剐，全部都凭处置，只有嫁人却万万不依。保姆也弄得没了主见，只准备看这身躯受罪罢了。三天的光阴转眼就过去了，妙庄王便传保姆来问话，保姆照直说了一番，妙庄王恨恨的说道：‘谅来这贱骨丫头，不给她些苦水吃，终究不会觉悟。’便命将妙善公主贬入御花园，充当莳花灌水的杂役，倘有过错另行处罚，非到悔悟前非，依从王命，不复公主名号，与杂作宫女同样待遇。这道旨意下来，大家都吃惊反常，但妙善却处之坦然，同了保姆迁到园中居住，清晨起来，便不敢躲懒，但凡汲水浇花扫地洗桌等事，无一件不是躬自去操作。园中地方又广阔，拾掇周到，却非简单，幸得保姆帮同照料，才算省力了些。可是她究竟是骄养惯的，一贯深居宫中，百事都有别人奉侍，不用自己操劳，何尝做过这些劳力的作业，不数日间已弄得手胼足胝，筋疲力尽。在妙庄王的所以狠心出此，也总认为她必定受不了这种魔折，吃苦之后，天然会回心转意的。不料妙善公主却是另有一番心肠，她认为修真的人，必定要身历许多魔难，劫满之后才会有成正果，现在所受的苦楚，不过是魔难的开始，算不得多大的困厄，这些如其受不了，那就永久不会有成道的期望。她打了这么一个主见，非但不回心转意，信道的心，愈发坚决，身体上虽受到不少苦楚，心中却闲适，后来作做得惯了，竟连劳累也不觉得了。妙庄王也时常暗中伺察她的行动，见她如此，心中兀自气恼，但也无可如何。那一天恰值妙庄王的小生日，妙善公主清晨入宫祝寿，妙庄王见她乱头粗服，举动之间，竟像个尼僧，心中好生不自在。及至看了瘦弱的神情，究竟是自己的亲生女儿，又有些不忍。当下也不说什么，只微微的叹了一口气，隔了好一会儿，才向她问道：‘儿呀！你受得恁般苦，总该有些觉悟了！’妙善公主答道：‘孩儿没有苦，所经历的全部，皆人生分内之事，算不得苦楚。至于孩儿的心境，一贯朗澈，原本没有蒙闭过，无从说到觉悟，还求父王明鉴。’妙庄王听她如此说法，便冷笑一声道：‘好！谅来你苦还没有吃够呢！回头两位姊姊和驸马都要拜寿，我须在园中排筵相待，好好的到来服侍，稍有差池，叫你受用。还不去与我洒扫来！’妙善公主领命，回到园中，将遍地洒扫拾掇。原本这座园林，自从由她办理以来，所有各树花木，都培养得欣欣向荣，生机畅茂，遍地的亭台殿阁，都整理得次第井然，十分清洁。今日再加一番洒扫，端的是几净窗明，一干二净。她和保姆拾掇道地，专等妙庄王等到此开筵。到了停午时分，只听悠悠扬扬的一班宫女前导，后面接著一阵笑语之声，知道他们来了，正是清修由我愿富贵让人骄

标签：