很多减肥的MM非常迷恋吃素减肥，但是如果不掌握好方法，长期吃素很容易导致身体营养不良，而且减肥效果也不是那么理想。想要健康减肥就要把握正确方式，把握一个度。下面就为大家介绍几个吃素减肥值得注意的细节，正确运用才可达到减肥效果噢！

一起来学习吃草

　　一起来学习吃草:

　　因为减肥不能节食，于是很多人就选择了吃素。从营养的角度来看，只要广泛摄取各类食物，吃素是非常健康的。

　　首先来了解一下素食的分类：

　　全素素食：既不吃所有动物和动物有关的食物。

　　蛋奶素食：记在动物性食物中只吃蛋和牛奶。

　　奶素食：除牛奶外，所有动物性食物均不食用。

　　果素：即除摄取水果、核桃、橄榄油外，其他食物均不食用。

　　五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗。

　　五荤：韭、薤、蒜、芸薹，胡荽。

2、多吃新鲜蔬菜

　　新鲜的青菜，买来存在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素，如菠菜在20度时，存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多吃新鲜蔬菜。

3、不应舍弃的营养部分

　　例如豆芽菜，有人在吃时只吃上面的芽儿而将豆子丢掉。事实上，豆中含维生素C比芽儿的部分多2~3倍。再就是做饺子时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。

　　正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜就不会出汤了。

4、炒菜用旺火

　　据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C损失则为59%。因此炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且营养损失少。炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。

5、炒好的菜趁热吃

　　有人为节省时间，喜欢提前把菜炒好，然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实，蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%。炒好的白菜若保温30分钟会损失10%，若长到1小时，就会损失20%。

7、用菜炒肉，蔬菜更吸油脂

　　有些人为了减肥不食脂肪而偏爱吃加在肉里的蔬菜。研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，吃了之后反而不利于减肥。

8、“素油”并不都比动物油好

　　不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。

素油也可能会危害健康

　　针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油” 等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。已经有多项研究证实，这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸”，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。

9、素食不要都以生冷食物为主

　　一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。

无锡适合放生乌龟的地方

　　问：“在家众受持菩萨戒后，可以煮鱼肉之类食物供家人吃吗？”

　　答：可以。如果不可以，你家里人就要打架了，你一家就不和。为了一家家人和睦相处，你必须要为他服务。为他服务，你要懂得规矩。你在煮这些鱼肉之前，要给牠念佛、念往生咒回向，你这是不得已的。过去禅宗六祖惠能大师，在猎人队里面避难十五年，天天煮肉给那些打猎的人吃，他不是个普通出家人，他是个得道的人，菩萨！还是要修随喜功德，所以这个要懂道理。《坛经》里面记载，猎人捕得的猎物，惠能大师看，如果牠受的伤很轻、不重，还可以活得下去，他就偷偷的放生；伤得很重，活不下去了，这才煮给猎人们吃。一定要懂得诵经念佛给牠回向，给他授三皈、给牠念佛，回向给牠。（净土法门法师《学佛问答》21-90-51）

　　问，“在家受菩萨戒后，如煮荤菜是否如法？”

　　答：可以的，因为家里面人还有一些不能够吃素的，你为他们服务，我想没有问题。因为过去六祖惠能大师，在猎人队里面，每天都煮这些肉食供养那些猎人，他在猎人队里住了十五年，他自己吃肉边菜，我们在古人记载里面都能够看到的。（出处同上 21-90-84）

　　问：“我受菩萨戒，能否给家里不学佛的人做鱼做肉？还有家中如果有杀虫药、苍蝇拍，可否算是杀缘？请法师慈悲开示。”

　　答：受菩萨戒确实不应该再杀生。家里面这些蚊虫、苍蝇、跳蚤都不可以杀，这是我们一定要学的，不受菩萨戒也应当要学。不杀生，这些小虫常常来干扰我们，也很烦！你要有耐心，自己要修德。真正修慈悲心，这些小虫会离开；你不要去杀牠，你爱护牠，牠也会尊重你。牠为什么来干扰你？你没有慈悲心，你常常杀牠，牠常常来报复你。所以，这些虫愈杀愈多，杀不完！这个现象在社会上很普遍。

　　现在用这个杀虫药，我听外国这些公司说，生产杀虫药生意很好。他生产这一批，有效只能用六个月。六个月以后，这种杀虫剂对虫无效了，虫抵抗力增加，又要发明新的杀虫药。新的杀虫药不断在研究、在改进。那个虫愈杀愈多，永远杀不尽！杀，不能解决问题，能解决问题的是爱心，用慈悲心来化解问题。“杀”这个手段，这是最愚蠢的，只跟这些众生结下深仇大恨，冤冤相报，没完没了，这个道理我们要懂。如果真的从内心里头改过来，决定不杀生，一只小蚂蚁我们都爱护牠，绝不伤害牠，自自然然你家里这些东西就少了。牠有灵性，我们用真诚心跟牠沟通，很有效果！古人能做到，我们也能做到。你不妨回去试试看，用慈悲心对待这些小动物。（出处同上 21-90-54）

　　问：“这位老菩萨吃素，家里人不吃素要吃肉，因此这位老菩萨天天要煮肉给他们吃，他感觉到身心不安。家里人不懂佛法，有时造成毁谤三宝，老菩萨应该怎么办？”

　　答：应该欢欢喜喜的煮肉给他们吃，他们就不会毁谤了。对不对？我讲的是有道理。六祖惠能大师在猎人队里煮肉给那些猎人吃，煮了十五年，不是十五天，欢欢喜喜的煮给他们吃，慢慢再感化他们，这个要长时间。他们吃肉你吃素，过了若干年之后，你的身体比他好，你的体力比他壮，让他慢慢去想，慢慢发现“吃素的比我们好”，他就会回头了。千万不要造成冲突，不要造成误会，这个非常重要！佛法常说“菩萨所在之处，令一切众生生欢喜心”，如果叫众生生烦恼，那就不是佛法。一定要叫众生生欢喜心，随顺他。他有业障，到他觉悟的时候他就会回头。所以，帮助他觉悟。（出处同上 21-90-68）　

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